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樱桃酒味布丁的做法_1

2018-11-08 09:45:00
樱桃酒味布丁的做法 “苏宁易购提供的天宝樱桃试用,三斤的樱桃,让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作,火红色的一大块布丁,里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加,用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道,我个人都觉得很赞。” 食材明细 主料 樱桃 适量 明胶片 14g 辅料 伏特加 200ml 砂糖 90g 柠檬汁 50ml 薄荷叶 适量 酸甜 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 樱桃酒味布丁的做法步骤 1材料备齐。 2樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。 3明胶片用较多的冷水泡软。 4锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。 5放入沥去水分的明胶片。 6小火煮开后关火。 7在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。 8将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。 9层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。 10放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。
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