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近期鲍鱼价格降到最低点

2018-09-14 16:57:29

鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首,鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。近期鲍鱼价格降到最低点。

据中国乡村之声《三农中国》报道,鲍鱼本是“昔日王谢堂前燕”,是高档的食品,可历数鲍鱼的市场行情,可以发现,近些年来鲍鱼的价格在不断走低,尤其是最近,鲍鱼的价格大幅下降,为近十几年以来的最低点。

不仅售价降了,市场用量也降了一半左右。那么,这高档的“堂前燕”为何身价不再,未来行情又有怎样的预测?

随着人工养殖量的增加,鲍鱼的价格在渐渐地往下走,不过它依旧是高档的海鲜产品。广东清远的孙有才,经营海产品有些年头了,孙有才说今年鲍鱼的行情不好,眼下价格更是低的可以。

孙有才:现在我们这些海味店鲍鱼的价格都不高,用的也都是一些低档货,都是些小鲍鱼,价格感觉一时半会起不来了。

卓创资讯数据统计显示,目前全国多地的水产市场,鲍鱼的价格多在低位,且低于往年同期。卓创资讯分析师陈庆庆:

陈庆庆:近期多地市场鲍鱼的价格震荡回落,目前市场上5到6个头的鲍鱼价格,山东地区每公斤在176-180元,同比下降6.3%;10个头的鲍鱼,每公斤价格在146-150元,同比下降3.2%;13个头每公斤价格在116-120元,同比下降7.3%,综合来看,其他地区的数据和山东地区的差不多。

广东一水产商老板吴惠仪说,当下的价格,让从业者是苦不堪言。

吴惠仪:原来是400、500元一斤,现在只卖200元,有的甚至100元都卖,就算跌了价,销量和去年同期相比,起码少了40%。

山东威海水产品批发市场分析师徐春晖说,目前市场鲍鱼价格偏低是有原因的,而且根据往年同期走势,徐春晖预测后期鲍鱼价格仍将维持低位。

徐春晖:据调查了解,造成近期鲍鱼市场价格走低的原因是多方面的,一是近期南方养殖的鲍鱼大量上市,由于南方鲍鱼生长周期短,产量大,价格低,压低了威海本地鲍鱼的市场价格。

其次,受节俭风气影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求明显减少,这也是导致鲍鱼价格下降的一个重要原因。目前鲍鱼市场供应充足,但春节前市场需求较为稳定,预计短期内鲍鱼价格仍将低位运行。

鲍鱼价格,后期将继续维持低位。市场供需平稳是一方面,另一方面,卓创资讯分析师陈庆庆认为,就是鲍鱼市场尚在转型期。

陈庆庆:鲍鱼原本属于高端的需求品,虽然现在身价一跌再跌,但是之前给人留下价格高的印象却没有改变,所以依旧没有大规模地走上普通老百姓的饭桌,这是它消费市场转型面临的一种尴尬。另外,对于稍微高档一点的餐饮,鲍鱼也不是稀罕物,所以它没有了支撑,短期内这个行情很难反弹。

在天津的一家水产市场,记者看到鲍鱼被摆到了显著的位置,正在低价促销,店老板杨志强说,南方的鲍鱼丰产了,眼下能卖一个算一个。

杨志强:鲍鱼现在基本是南边厦门那边过来的,现在出的量大,价格也就稍微落一点了。

卓创资讯分析师陈庆庆表示,鲍鱼价格下降,得实惠的是消费者,对于水产经营者来说,也是船小好调头,眼下最麻烦的,是为此投入资金和精力的养殖户。

陈庆庆:养殖户养鲍鱼往往要包一片海面,生产周期都是以年计算的,市场行情千变万化,这也提醒养殖户,要合理划分自己的养殖区域,要么多种养殖,要么复合立体养殖,将风险分散,尽量不要将收益捆绑在单个品种上。

威海水产品批发市场分析师徐春晖表示,养殖户除了要丰富养殖品种,还要在产品的深加工上做文章,走标准化品牌化的道路。

徐春晖:要想真正提高竞争优势就必须实行品牌化战略,从鲍鱼产业养殖,产品研发,渠道模式等方面形成独具的,差异化显著的,不可复制的品牌体系;同时,还要积极开拓外销市场,增加出口;在精深加工上下功夫,生产更多即食鲍鱼、速冻保鲜产品、干品等加工产品,拉长产业链,提高附加值,以分散市场的风险。

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