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原创蟹味菇炒丝瓜

2018-09-15 10:04:03

【原创】蟹味菇炒丝瓜 收藏

这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜, 但味道鲜美营养丰富, 特别适合女士吃。 但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑, 有啥窍门不让它变色呢? 那就是丝瓜要现配现炒,否则会发黑;尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间;注意不要急着放盐,等丝瓜炒透,要起锅装盘前再略放些盐, 这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。

烹饪难度:容易烹饪时间:<45分钟主料 蟹味菇 1包 丝瓜 1根 调料 油 适量 盐 适量 蒜 3瓣 枸杞 5颗 做法步骤 1准备好原材料;

2热锅凉油,将蒜片放入锅中翻炒;

3爆香后加入蟹味菇进去翻炒;

4 翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒;

5一同翻炒至丝瓜微微透明, 加入适量的盐调味; (记住快出锅时再放入盐,不要放早了哟, 这可是保持丝瓜翠绿的关键。)

6出锅前加入泡好的枸杞即可。

7端上桌了。

烹饪小窍门 1. 蟹味菇和丝瓜都很容易出水, 所以炒的过程中无须加入水;

2. 先炒不宜熟的蟹味菇, 再放入易熟的丝瓜片一起翻炒, 直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。

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